蕎麦に黒胡麻を擦り練りこんだお蕎麦を提供し、コンセプトは高田屋嘉兵衛の北前船で地方地方の海産物を取り揃えた昼は蕎麦屋、夜は居酒屋のお店です。お蕎麦は店内で毎日打ち立てでこだわっています。和食を中心に魚にもこだわり毎日築地直送の鮮魚を丸ごと1本から店内で捌き鮮度にはこだわっています。